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Casa Olivo
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Casa Olivo
Bistrô da Vinícola · Sábados 11h–14h
Massas artesanais, mesa italiana e o ritual do almoço de sábado na Serra Gaúcha.
Horário
Sáb · 11h às 14h
Cardápio
À la carte
Endereço
Estrada Velha 1700
Reservas
(54) 99949-7254
Antipasti
Cestinho de pães de fermentação natural com caponata da casa.
Polpette artesanais de carne. 06 unidades.
Queijo brie assado com geleia artesanal. Acompanha pães artesanais.
Rondelle de damasco e gorgonzola com creme de queijo.
Paste della casa
Massa artesanal recheada com funghi e queijo.
Gnocchi ao creme de queijo gorgonzola e nozes.
Penne ao pesto, tomate cereja confitado e nozes tostadas.
Spaghetti ao sugo com manjericão.
Tortei de moranga com manteiga e sálvia.
Secondi piatti
Filé de salmão grelhado, purê de batata cremoso, brócolis e cenoura na manteiga.
Medalhão de filé mignon ao molho reduzido de vinho tinto, legumes e batatas ao forno finalizado com salsinha fresca.
Menu harmonizado
R$ 220
Por pessoa · Três tempos
Três tempos da Cucina, harmonizados com os vinhos e espumantes da casa. Uma experiência criada para celebrar os sabores da Serra Gaúcha, a tradição italiana e os vinhos de altitude da Casa Olivo 1033.
Três etapas
Entrada · Massa · Principal
1ª etapa — Entrada
Queijo brie assado com geleia artesanal e pães de fermentação natural.
Harmonização · Brut Antonella
A acidez e o perlage do espumante equilibram a cremosidade do brie e a delicadeza da geleia artesanal.
2ª etapa — Massa
Penne ao pesto, tomate cereja confitado e nozes tostadas.
Harmonização · Sauvignon Blanc 1033
As notas herbáceas e frescas do vinho elevam o pesto e harmonizam perfeitamente com o tomate confitado.
3ª etapa — Principal
Medalhão de filé mignon ao molho reduzido de vinho tinto.
Harmonização · Merlot Passo da Caveira Nobre 2020
O Merlot acompanha a estrutura do prato, valorizando a redução de vinho e a maciez da carne.
Dolci
Sorvete de creme com calda artesanal de frutas vermelhas.
Café passado e grostoli caseiro.
Café passado.
Vini e bevande
Todos os rótulos da casa por taça ou garrafa, drinks autorais e opções sem álcool.
Reserve sua mesa
Atendemos somente aos sábados. Para garantir sua mesa, prefira reservar por WhatsApp.